Délicieux lait végétal amandes cajou sarrasin invention du Vlait
Vlait : le nouveau nom du lait végétal aux amandes, noix de cajou et sarrasin Il y a quelque chose que je conseille souvent à propos du changement des habitudes alimentaires : n’essayez pas de...
View ArticleTaboulé au quinoa et à la menthe (sans gluten)
Une recette fraîche et sans gluten Ce taboulé est une de mes salades préférées. C’est une recette estivale, idéale pour emporter avec soi au bureau ou en pique-nique. Je me suis bien éloigné de la...
View ArticleSucres lents, sucres rapides, quels glucides choisir dans vos aliments ?
Au cours d’ateliers portant sur l’alimentation, nous abordons inévitablement le sujet des glucides. Aaah les sucres ! Ils ont tellement mauvaise réputation ces temps-ci qu’ils sont devenus le...
View ArticleQu’est-ce l’indice glycémique (IG) ?
Suite de l’article : Sucres lents, sucres rapides, quels glucides choisir dans vos aliments ? Aujourd’hui les régimes « sans sucre », « à faible indice glycémique », « Low-carb » ou « Slow-carb » sont...
View ArticleIndice glycémique : les cas particuliers
Suite de l’article : Qu’est-ce l’indice glycémique (IG) ? Y a-t-il des fruits cachés derrière le sucre ? :-) Voilà, dans mon précédent article je vous ai un peu fait peur avec ma grosse liste de...
View Article5 shakes vegan protéinés à préparer en 3 minutes
Il y a des journées comme ça où on commence par un rapide constat. Et là ben ça m’est tombé dessus comme ça et j’me suis dit qu’il fallait que j’fasse quelque chose. Comme ça. J’ai fait un rapide...
View ArticlePoids des ingrédients à la cuillère
Pour cuisiner en voyage, pour préparer une recette vite fait chez les voisins ou pendant un atelier, je n’ai pas toujours de balance sous la main pour me faire une idée des quantités. Alors il me...
View ArticleComment cuire le sarrasin, le quinoa et le millet
Quinoa (graines crues) et sarrasin (cuit) Lorsque j’ai décidé de tester une alimentation sans gluten, mon but premier était de comprendre la difficulté que cela représente au quotidien pour les...
View Article10 choses qui vous empêchent de maigrir (et qu’on a oublié de vous dire)
Loin des recommendations habituelles, je vous ai préparé un recueil de quelques pépites sur ce qu’on oublie de vous dire lorsque vous cherchez à perdre du poids. Je ne vais donc pas vous rabâcher de...
View ArticleRésumé de nutrition – les macro-nutriments
En nutrition nous distinguons 2 grands types de nutriments, c’est-à-dire de composantes de notre alimentation utilisées par l’organisme. Les macro-nutriments : protéines, glucides, lipides et alcools....
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